Galletas Florentiner
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- para la base
- 150 gr de harina
- 50 gr de azúcar
- 1 cuchara pequeña de azúcar vainilla
- 1 huevo
- 75 gr de mantequilla
- para la cubierta
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 2 cucharas soperas de miel
- 125 ml de nata
- 50 gr de cerezas deshidratadas (se pueden sustituir por guindas en almíbar)
- 100 gr de almendras laminadas
- 100 gr de avellanas picadas gruesas
- 2 cucharas soperas de avellanas partidas
- para untar la base de las galletas
- chocolate fundido
PREPARACIÓN
La base
Añadimos a un bol la harina y el resto de los ingredientes. Amasamos con la barilla primero a velocidad lenta y luego a máxima velocidad, hasta que se una todo. Formamos una bola y partimos la masa en 2 trozos, sobre un banco enharinado y con la ayuda de un rodillo de amasar hacemos unas planchas finas y formamos unas galletas de aproximadamente 5 centímetros de diámetro utilizando algún utensilio redondo de esa medida aproximada que nos ayude a crear las formas.
Forramos una bandeja con papel vegetal y colocamos las galletas encima.
Precalentamos el horno y horneamos las galletas 8 minutos a 180º. Dejar las galletas enfriar.
Más en Cocinísima
de Margret Schuchmann
