Brownies
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 250 gr de mantequilla o margarina
- 200 gr de chocolate amargo (70%)
- 150 gr de nueces picadas
- 80 gr de chocolate en polvo
- 65 gr de harina tamizada
- 1 cuchara pequeña de levadura
- 350 gr de azúcar
- 4 huevos grandes
PREPARACIÓN
Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría, remover hasta que la mezcla quede homogénea.
Mezclar los huevos con el azúcar y batir hasta conseguir una textura cremosa.
Juntar el chocolate con los huevos y añadir la harina, la levadura, el polvo de chocolate y las nueces picadas. Forrar un molde con papel vegetal y rellenar con el conjunto de ingredientes.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear 35 minutos a 180 grados.
Consejo
Antes de retirar del horno pinchar el brownie con un palito de madera deben quedar algunos restos de chocolate de consistencia no líquida. El tacto con la mano debe ser esponjoso y elástico.
Servir acompañado de helado de vainilla, podeis consultar la receta aquí.
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