El Celler de Can Roca destrona a Noma como mejor restaurante del mundo
El catalán Celler de Can Roca (Girona) ha puesto fin al reinado gastronómico de la cocina danesa de Noma y se ha coronado al frente de la lista que elabora la revista «Restaurant», como el mejor restaurante del mundo con su fusión de cocina tradicional y creatividad de vanguardia. Los chefs más respetados del […]
Footbonaut, el arma secreta con la que el Borussia Dortmund le dio una paliza al Real Madrid
El fútbol es uno de los deportes que se han mostrado más reacios a la incorporación de nuevas tecnologías. Sin embargo, poco y ante la presión de aficionados, directivos e incluso los mismos jugadores, el balompié comienza a adaptarse a los nuevos tiempos con tal de no verse obsoleto. A la par de nuevas técnicas […]
El cerebro neandertal era más potente que el nuestro en procesar imágenes y menos en la conducta social
El cerebro de los neandertales estaba adaptado para dotarles de una mejor capacidad de visión, según los resultados de una nueva investigación. Aunque el cerebro de los neandertales era similar en tamaño al de los humanos anatómicamente modernos, un reciente análisis de datos fósiles sugiere que la estructura de su cerebro era diferente. Los resultados […]
Estrategias contra la represión sexual
Por Israel Sánchez Vivimos en una constante y universal insatisfacción sexual que apenas se desahoga momentánea o localmente. El sistema nos enseña que dicha insatisfacción no existe o, cuando no puede ocultarla, que es absolutamente individual y culpable, pues él pone todos los elementos necesarios para que el ciudadano maduro y responsable no llegue […]
Posesión infernal: con buen sabor (a sangre) de boca
Por Irene G. Reguera. Cinco jóvenes se van a pasar unos días a una vieja cabaña en un bosque aislado, para estar junto a Mía, que quiere rehabilitarse de las drogas. La joven toxicómana comienza a actuar cada vez de un modo más extraño y violento, y los demás pensarán que su comportamiento se […]
…En tiempo de miseria (XVI) – La mudanza
San Ignacio de Loyola, en sus Ejercicios espirituales (1548), nos legó una de esas frases contundentes que forman parte esencial del imaginario patrio: “En tiempo de desolación nunca hacer mudanza” (318, 5ª Regla de la Primera Semana). Es necesario, por tanto, no hacer cambios cuando se duda de qué camino seguir. Toda una apología de […]
La geneología del grito – Hacemos un recorrido por la historia de la música buscando los más grandes
Por Jorge Salas/ Muzikalia Esto empezó como empieza todo, con un grito. Si la misma vida, en su esencia primigenia, es sangre y grito; si al nacer, quién sabe si como entrenamiento para lo que va a venir, te atizan hasta que te hacen llorar a gritos y, sólo entonces, se quedan satisfechos y sonríen; […]
Julio Romero de Torres – Entre el mito y la tradición
El Museo Carmen Thyssen de Málaga presenta hasta el 8 de septiembre, la exposición Julio Romero de Torres. Entre el mito y la tradición, una muestra que recorre la obra de uno de los pintores más populares de la historiografía española, a la vez que reflexiona sobre su trayectoria creativa a través de […]
Bosnia: un viaje a la tierra de las cuatro verdades
Por Daniela Rea A más de dos décadas del conflicto étnico-religioso que devastó Los Balcanes, en Bosnia-Herzegovina hay cuatro verdades: la bosniaca, la croata, la serbia y la verdad. El rencor persiste en estos pueblos que aún buscan curar heridas. La tibia luz del amanecer revela las montañas de roca y niebla […]
Mousse de cava
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES El bizcocho de base 4 huevos 100 gr de azúcar 75 gr de harina 1 cuchara pequeña de levadura royal 15 gr de chocolate en polvo 25 gr de mantequilla Para la mousse 1 cuchara pequeña de agua 300 ml de cava 300 ml de nata 2 claras de huevo 75 […]
¿Pensar o mirar?
Por Francisco Traver Torras O lo que es lo mismo: ¿Krishnamurti o Freud,? ¿Platón o Aristóteles?, ¿prueba o especulación? El eterno conflicto del conocimiento humano puede decirse que es un conflicto entre la proyección y la introyección, entre la búsqueda hacia afuera o la búsqueda hacia adentro, entre mirar y pensar. “El […]
