Coconut chocolate dream
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
para la base
2 huevos
50 gr de azúcar
50 gr de harina
50 gr de chocolate blanco fundido
50 gr de coco rallado
para el relleno
300 gr de créme frâiche
350 gr de chocolate blanco
500 gr de quark
mantequilla para engrasar el molde
chocolate blanco y chocolate amargo para decorar
PREPARACIÓN
La base
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanca, añadimos la harina, el chocolate fundido y el coco rallado, removemos y añadimos la mezcla a un molde engrasado y horneamos durante 25 minutos en el horno precalentado a 180º. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
La crema
Calentamos la créme frâiche con mucho cuidado, dejamos enfriar un poco y añadimos el chocolate partido en trozos y dejamos fundir. Una vez fría añadimos el quark, removemos y cubrimos la base ya elaborada. Guardamos en frío un día entero.
Decoramos con los dos chocolates rallados.
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