Spice Cookies
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 250 gr de mantequilla blanda
- 2 huevos
- 375 gr de harina
- 1,5 de levadura royal
- 2 cucharaditas de ras al hanout
- un poco de chili
- 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharadita de fleur de sel
- 100 gr de parmesano recién rallado
- 75 gr de tomates secos, pero no en aceite
- 120 gr de avellanas molidas
- 5 ramitas de tomillo fresco
PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla cremosa y añadimos batiendo los huevos uno por uno. Mezclamos la harina con la levadura y añadimos junto con el Ras el Hanout, la pimienta, la sal, y el parmesano. Picamos los tomates secos muy fino y añadimos junto con las avellanas y el tomillo.
Con un cortapasta sacamos nuestras galletas y horneamos a 180º durante 15-20 minutos.
Si las quieres más picantes puedes añadir un poco mas de chili.
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de Margret Schuchmann
