Viridiana, restaurante madrileño del año por la revista Metrópli
El restaurante madrileño Viridiana, del cocinero Abraham García, ha sido reconocido como ‘Restaurante del año’ en los ‘Premios Gastrónomicos de Madrid’ que desde hace ya diez años concede la revista Metrópoli, de el diario El Mundo.
El jurado, compuesto por Fernando Point, Joan Merlot, Rocío Navarro y Albert Solano, ha destacado sobre Viridiana que “no se trata de reconocer su incuestionable trayectoria, sino que, probablemente, se encuentra en el momento más brillante de toda ella.”
En la misma categoría de ‘Restaurante del año’, han obtenido Menciones de Honor los restaurantes Lúa y Punto MX. En las restantes categorías, los premios han correspondido a:
Restaurante revelación (ex aequo): Lakasa de César Martín y Vinoteca García de la Navarra.
Restaurante de cocina tradicional: Los Galayos
Menciones de Honor: el brote y muñagorri
Restaurante de cocina extranjera: Punto MX
Menciones de Honor: Chifa y Antojos Araguaney
Bar de tapas o enoteca: La Chula de Chamberí
Menciones de Honor: Animal, Bodegas casas y Evboca
Restaurante de fuera de Madrid: Chirón (Valdemoro)
Menciones de Honor: La Sopa Boba (Alpedrete) y Montia (San Lorenzo del Escorial)
Tienda gastronómica (ex aequo): Petra Mora y La Tintorería
Menciones de Honor: Jronia k Jronia y De Sybaris
Más que un restaurante: Gourmet Experience Gran Vía
Mejor decoración: The Garden 2112
Menciones de honor: Perrito Faldero y Pombo 18
Cocinero en progresión: Manuel Domínguez (Lúa)
Mejor sumiller: Silvia García (Kabuki Wellington)
Mejor maitre: Carmelo Pérez (Zalacaín)
El jurado, además, ha concedido los siguientes ‘Premios a toda una vida’:
Madrid: Julia Bombín Arranz (Asturianos)
España: Juan Mari Arzak (Arzak, San Sebastián)
Mundo: Nadia Santini (Dal Pescatore, Mantova, Italia)
Fuente: Diario de Gastronomía
