Bizcocho de chocolate sin gluten (especial celiacos)
Por Marta Fullera
Cada vez que vamos al supermercado y debemos comprar productos para celiacos, nos encontramos con el gravísimo problema del incremento de precio, si lo comparamos con otros alimentos. Además, llegamos a casa y ¿qué hemos comprado? Postres sin sabor, galletas carísimas y pan de molde de miniatura…
¿Podemos hacer algo? SI.
En esta revista iremos plasmando recetas de riquísimos alimentos aptos para celíacos. Sabrosos y con los ingredientes que tú prefieras, te saldrán postres dignos de restaurante y sin gastarte una cantidad excesiva de dinero.
Empezaremos por algo muy apetitoso, un bizcocho de chocolate. Un postre que gustará a todos y además del que podrán disfrutar todas aquellas personas que sufran esta común enfermedad. ¿Por cuánto? Mucho menos de 10 euros.
¿Qué necesitamos?
100 gr. de chocolate puro sin gluten
3 huevos
200 gr. de azúcar
100 gr. de aceite
150 gr. de harina fina de maíz
1 sobre de levadura sin gluten
1 poco de sal.
¿Cómo lo cocinamos?
Empezaremos con los huevos, batiremos solo las yemas mezcladas con el azúcar hasta obtener una mezcla fina y espumosa. Aquí añadiremos el chocolate, el aceite y el yogur (el chocolate debe estar fundido).
Batimos de nuevo y es el momento de agregar a la mezcla las claras de huevo montadas a punto de nieve.
Por último, incorpora la harina, la levadura y la sal, todo ello previamente tamizado.
Se mezcla el conjunto con mucho cuidado para que la masa no pierda volumen y ya solo quedará el horneado.
Engrasa el interior de un molde con mantequilla y espolvorea harina sin gluten. Vierte en él la masa del bizcocho y hornéalo durante 30-40 minutos a 180º C.
Pingback: 3 Bizcochos caseros (postres sin gluten) | Cuentame SisterCuentame Sister