Cinco tradiciones y destinos para el año que termina
El año nuevo se celebra en todo el mundo, pero no siempre el primero de enero. El día del cambio viene acompañado de innumerables tradiciones y fiestas que se celebran por todo el mundo y que no estaría mal experimentar en algún momento de nuestras vidas. La costumbre más extendida es brindar con champagne, […]
Crema brûlée de calabaza
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 5 yemas de huevo 30 gr de azúcar 260 gr de puré de calabaza 225 nata 1 pizca de nuez mocada 1 pizca de sal PREPARACIÓN Batimos el azúcar con las yemas. Añadimos el puré de calabaza. Hervimos la nata con una pizca de nuez de moscada y la pizca de sal, añadimos la […]
Cocina y gastronomía como cultura
Por Juan Cruz Cruz El hombre, un “comedor” universal Entre todos los vivientes, sólo el hombre, al intentar alimentarse, produce una cocina gastronómica. También los animales se nutren -dice Dancer-, pero no tienen una cocina. Acaso la práctica de la fermentación de algunos productos, como el hueso que el perro entierra, sea ya […]
Últimos días para visitar la exposición «La isla del tesoro» Arte británico de Holbein a Hockney
Un relato de la extraordinaria dimensión y la considerable vitalidad que conoció el arte británico entre los siglos XV y XX es lo que ofrece esta exposición, cuyo título hace eco de la novela homónima del escritor británico Robert Louis Stevenson, al reflejar cómo la isla tiene un tesoro –su arte, su pintura […]
Las 10 marcas de Champagne más vendidas
Por Martha Robles En esta lista se contempla a los champagnes que suelen ser los predilectos entre los consumidores de vino espumoso en el mundo. Estas bodegas se distinguen por producir los mejores vinos haciéndolos particularmente distintivos por el terruño, el tipo de uvas, la cosecha a mano, y por supuesto, su método de […]
Menú de navidad alemán: Rheinischer Sauerbraten con Knödel y compota de manzana
Por Margret Schuchmann El Rheinischer Sauerbraten es un plato muy típico de la región de Renania del norte, la zona donde nací y me crié hasta que vine a España, este plato es mi favorito de toda la cocina alemana. La carne primero se macera, esta técnica viene heredada de su origen cuando […]
Aloha: La waiwai de Hawai.
Por Noemí Maza «He ali‘i ka ‘āina, he kauwa ke kanaka.» La tierra es el jefe, la humanidad su sirviente. “‘A‘ole pau ka ‘ike i ka hālau ho‘okahi,” Todo el conocimiento no viene de una sola fuente. Y así hay que ver la cultura de Hawai y así hay que entender la tolerancia de […]
The Blackman, para los amantes del arte
Por Carolina Sánchez Es cierto que estas fechas navideñas son todo menos tranquilas. Cuando no estamos de cenas, estamos de copas con amigos, cuando no comprando regalos y si no visitando aquellos espacios que de costumbre no tenemos “tiempo” de visitar. Los que estáis de vacaciones, tenéis la agenda llena, y los afortunados que tienen […]
Receta gofre, especial celiacos
ESPECIAL CELIACOS Por Marta Fullera Todo el mundo aprovecha las fiestas navideñas para reuniones familiares, comidas generosas, regalos… pero sobre todo, a todos nos gusta la Navidad por sus típicos dulces. Nos volvemos locos con los polvorones, el turrón, los pastelitos de mazapán… Hoy, buscamos alternativas para todos aquellos que no pueden comer algunas de […]
Sexualidad positiva – ELLOS: la gestación de las disfunciones sexuales.
Por Raquel Díaz Illescas La revolución sexual de mediados del siglo XX provocó un antes y un después en la vida sexual de hombres y mujeres. Esta revolución otorgó derechos y deberes para los sexos que ambos asumieron, haciendo norma en sus relaciones afectivas sexuales. La sociedad de consumo y el Estado del bienestar […]
Ligera Incertidumbre: nueva obra de Michal Trpák, escultor que se adueña de las calles de Praga
Por Sergio Rincón Diversas estatuas están colgadas del techo y al mismo tiempo sujetan un paraguas. No se sabe si caen o si vuelan. Sólo que están congeladas en el aire. Es parte de “Ligera Incertidumbre”, una instalación del artista checo Michal Trpák, quien nació hace treinta años en České Budějovice. Estudió escultura en piedra […]
