Equipo Amor. Torneo de verano

Por Israel Sánchez Despierto acalorado, y percibo con ordenada claridad el hastío que produce encontrar al lado propio a una y siempre la misma persona, ya no mujer, con la cara deformada por el apoyo sobre la almohada tras ocho horas de relajación muscular. Este es, forzosamente, el peor rostro capaz de presentar en toda […]
Deconstruyendo el amor

Por Redacción En estos primeros días de otoño estrenamos una nueva sección escrita y dirigida por dos nuevos colaboradores, que con el tema del amor se incorporan a nuestro equipo. El motivo central de la deconstrucción es abrir un nuevo acercamiento a este sentimiento humano. Al hablar de deconstruir el amor, nos referimos a […]
¿Qué tipo de lector eres?

El blog Page Turner de la revista The New Yorker incluye una definición del tipo de lector, el cual nos hizo pensar en nuestros propios estilos de lectura. Allí, Mark O’Connell confiesa su pequeño secreto acerca de la lectura: Él no termina los libros, es un “lector promiscuo”, un “abandona” libros. Escribe: “Comienzo un libro, […]
Cosas de la lengua

Por Francisco Traver Torras La mayor parte de la gente no lo sabe pero el lenguaje no tiene nada de neutral, es por así decir, portador de múltiples significados. Y no sólo eso sino que a pesar de la apariencia monolítica es ambiguo y portador de desencuentros múltiples entre los comunicadores adscritos a […]
El dilema: tomar o no tomar leche

Por: Katja Suárez . “El azar tiene muy mala leche y muchas ganas de broma”, dijo el escritor Arturo Pérez Reverte. Proverbio que nos viene al dedo ante la curiosidad justificada de cuestionar los mitos y realidades de la leche y sus derivados. Ideas sueltas y ajenas, soberbias y mustias se dispersan en los medios […]
Cupcakes de remolacha

Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 400 gr de remolacha cocida 2 cebolletas 60 gr de parmesano rallado 100 gr de queso feta 2 huevos 4 ramitas de perejil 100 gr de pan rallado sal pimienta aceite para freír para el frosting 400 gr de patata cocidas 50 gr de queso philadelphia 1 yema de huevo 15 […]
Creatividad gastronómica y cocina emocional

Por Juan Cruz Cruz Efectos limitados de las nuevas tendencias gastronómicas Entre los indicadores de las llamadas “nuevas tendencias” de la gastronomía están, en primer lugar, los alimentos del mercado escaso: se extiende un uso creciente de la escasez intencionada para elevar su popularidad. En segundo lugar, renace la aceptación del carnicero, del panadero, […]
Una colección de publicidad de Levis; la marca que ha sobrevivido 110 años a su creador

Levi Strauss & Co fue la primera compañía en la historia en producir pantalones vaqueros. Su fundador, el empresario judío Levi Strauss, creó a partir de la “fiebre de oro” en el oeste de Estados Unidos un imperio basado en la prenda de vestir que se ha convertido en representativa de nuestros tiempos. […]