Merluza con espinacas crujientes
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 8 lomos de merluza
- un poco de zumo de limon
- 100 gr de hojas de espinacas
- sal
- aceite
PREPARACIÓN
Rociar la merluza con limón y sal. En un cazo alto poner aceite a calentar cuando esté muy caliente añadir las hojas de espinacas una por una limpias y secas. Mientras se fríen las espinacas, poner en la plancha muy caliente la merluza para asarla, cuando esté por un lado darle la vuelta.
Sacar las espinacas crujientes y reservarlas sobre un papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite. Para servir poner la merluza en un plato y las hojas crujientes de espinacas encima.
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de Margret Schuchmann
