Crema de whisky (Baileys)
Por Margret Schuchmann
Esta receta es para todas l@s amig@s de “blogs en río”. Para mi gran amiga Lola y Roberto, Mesilda, Adela, Dolores, Laura (la impaciente) Ana y Miguel, Miquel, María Alonso y Lola de Almería que no pudo probar el limoncello y el licor de manzana asada.
Seguro que se me han olvidado algunas personas… será por culpa del alcohol
- 6 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- 350 ml de nata
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
- 180 gr de azúcar glas
- 1 sobre de capuchino (14 gr)
- 300 ml de whisky
PREPARACIÓN
Montamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos las yemas, el azúcar de vainilla, el azúcar glas, la nata y el sobre de capuchino, batimos todo muy bien, pasamos por un colador (para eliminar los grumitos que hace el capuchino) y añadimos las claras montadas.
Mezclamos bien y añadimos el whisky removiendo. Rellenamos una botella con la crema y guardamos en frío.
Antes de sevir agitamos fuertemente la botella. Se puede tomar enseguida cuando esté frío. Delicioso con unos hielos.
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de Margret Schuchmann
