Pan crujiente de alga nori
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 150 gr de harina común 150 gr de sémola de trigo duro 6 gr de sal 170 ml de agua tibia 1 hoja de alga nori 22 gr de semillas de sésamo negro o comino negro aceite de oliva para untar sal para espolvorear PREPARACIÓN Picamos el alga nori en trocitos […]
Hace tiempo de Fallas…
Sílvia Asins.- Petardos, ‘mascletaes’, ‘ninots’, bandas de música, churros y buñuelos. Pañoletas en los cuellos de la gente, miles de personas en las calles, luces y ambiente festivo. Valencia ya está en Fallas. Los actos empezaron a llenar la agenda valenciana desde el pasado febrero, aunque la ‘Crida’, la inauguración oficial de las Fallas 2012, […]
EL LADRÓN DEL CHESTER
Por Rafael Caunedo. En el portal de mi casa había un sofá Chester espectacular. Tan chulo era que hace unas semanas desapareció. Alguien con muy buen gusto lo robó aprovechando un descuido del portero nocturno. Es la recurrente conversación de ascensor desde que tan aciago hecho sucediera en aquella noche en que el Barça volvió […]
Pescado con verduras y caldo de limón
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 4 filetes de bacalao fresco un poco de harina 100 gr de seta exóticas (consum) 1 tomate 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento amarillo 1/4 pimiento verde 1/2 calabacín 2 cucharas de aceite de oliva 20 gr de alcaparras sal pimienta zumo de limón para el caldo de limón 350 ml de caldo de […]
Moisés Nieto: El Deseado
por Minerva Santana. Con una trayectoria corta y muy prometedora cargada de éxitos. Este creativo y curioso diseñador no para. Sus inquietudes por todo lo artístico ha sido el complemento perfecto al esfuerzo y la pasión por un trabajo bien hecho. Su carrera no ha hecho más que empezar y no deja de crecer desde […]
SERGIO PAZOS : “Se puede hablar de un cine español de calidad”
Por Cynthia Gómez Una sonrisa se asoma desde que Sergio Pazos me abre la puerta de su casa. Un ser alegre, un espíritu feliz en donde se mueve arte y disfrute por la vida. Me lleva a la terraza desde donde Madrid, con la Almudena y la Casa de Campo a lo lejos, cae en […]
VIAJANDO AL CORAZÓN DE LA AVENTURA
Era verano y recorríamos Laos desde Luang Prabang hasta la frontera con Camboya, en el extremo sur. Nos desplazábamos en cualquier medio de transporte: autobuses locales, motocicletas alquiladas, barcos que surcaban el Mekong… y en uno de estos largos trayectos que forman parte de la aventura, surgió la pregunta: ¿Cuál será el próximo viaje? […]
LA HABITACIÓN DEL HERMANO GEMELO DE ELVIS
Por Joaquín Castro. Juez sustituto. Graceland (3765 Elvis Presley Boulevard, Menphis, Tennesse 38116) la mansión adquirida en 1952 por Elvis Aaron Presley como regalo a sus padres Vernon Elvis y Gladys Love, fue la residencia habitual del cantante hasta el momento de su muerte, en 1977. Durante 25 años, Elvis habitó y decoró esta mansión a […]
Col rizada con contrastes
Por Nina Maguid 1) Batir media remolacha cocida pequeña (o un tercio si es grande) con el zumo de media naranja grande. Reservar. 2) Elegir varias hojas interiores de col rizada (berza), quitarles la nervadura gruesa central y cortarlas en tiras. Cocinarlas en una sartén tapada, con un chorro de agua y otro de […]
Cerca de la Chiesetta.
Por Raúl Fernández de la Rosa. La luz se filtraba entre las hojas de parra que prendían la pérgola de aquel pequeño cenador, oculto a los demás, recuerdo para mí. Todo empieza con un parpadeo de hojas, con el tintineo del sol del membrillo y el suave siseo insinuado en esos vientos serenos y silenciados. […]
La cocina KISS (Keep It Short and Simple)
Por Ferran Centelles en 7 Caníbales ¿Cuántas veces hemos degustado un plato y la combinación excesiva de sabores nos ha negado el poder llegar al verdadero gusto? Un ingeniero, de nombre Jhonson, de la compañía americana que fabricaba aviones Lockheed, acuñó el acrónimo KISS “Keep It Simple, Stupid” para explicar que si un avión a […]
MI VIAJE . JORDI TUÑÓN
Por Melania Santamaría ¿ Cuál es el viaje más apasionante que ha hecho ? Sin duda de todos los viajes que he hecho el más apasionante, por lo diferente que fue, por la sensación de encontrarte “en otro planeta”, fue el mes que pasé recorriendo China. P. ¿Qué lugares visitó? El viaje empezó en […]
